Quán cafe của bạn có mặt tiền đẹp, đồ uống thơm ngon nhưng sao lượng khách đến với quán vẫn ít? Để cải thiện tình hình kinh doanh của quán đòi hỏi bạn phải có chiến lược Marketing cho quán cafe sáng suốt và thông minh. Một số gợi ý dưới đây hi vọng có thể giúp ích cho các bạn trong một năm kinh doanh đầy khó khăn.

✪ Chiến lược với từng sản phẩm

Hãy lên kế hoạch chi tiết cho từng sản phẩm cafe của bạn. Đầu tiên bạn nên đa dạng hóa các sản phẩm bằng việc đổi mới chiếc Menu cũ rích và đơn điệu của quán để phù hợp với từng nhóm khách hàng mà mình hướng tới. Kèm theo đó nên mở rộng các dịch vụ phục vụ như ca nhạc, tổ chức các sự kiện, các ngày lễ…

✪ Chiến lược giá cả

Vào những ngày lễ tết hay cuối tuần, những dịp đặc biệt chủ quán nên có những chiến lược thay đổi giá để thu hút khách hơn, đó có thể là ưu đãi giảm 10-20% tùy thuộc vào từng dịp, hay chế độ chăm sóc khách hàng bằng cách trước khi khách đến có thể xin thông tin về ngày sinh để có những món quà đặc biệt dành cho khách, đồng thời đây cũng là cách lôi kéo khách hàng vào những lần sau.

Giá cả đóng vai trò quan trọng trong chiến lược marketing quán cafe…

Những khách hàng thân thiết, thường xuyên, nhóm khách hàng cơ quan văn phòng thì cũng nên có từng chế độ chăm sóc đặc biệt. Tạo sự ấn tượng và ghé thăm của khách vào những lần sau.

✪ Chiến lược thời gian

Để có thể kích thích nhu cầu của khách hàng vào những thời điểm vắng khách trong ngày, bạn có thể đưa ra chế độ giảm giá đặc biệt vào từng khung giờ phù hợp với thực trạng kinh doanh của quán.

✪ Chiến lược chiêu thị

Các quán cafe cũng cần đẩy mạnh đến các hoạt động truyền thông Marketing, kích hoạt thương hiệu cafe của mình để thu hút khách hàng, tạo lợi thế cạnh tranh hơn so với các quán khác.

Chiến lược lâu dài

Mỗi quán nên có sự đo lường về sự nhận biết thương hiệu, hiệu quả truyền thông của quán cafe và luôn luôn có kế hoạch dự phòng trong từng trường hợp như:

Nghiên cứu thị trường, hành vi tiêu dùng của từng thực khách. Chạy lại các chương trình, các hoạt động thành công của quán, hay tài trợ không gian cho một số chương trình, câu lạc bộ…